Bursa'da Ne Yenir? İskender'in Şehrinde Lezzetler
Osmanlı'nın ilk başkenti Bursa, Türk mutfağına adını dünyaya duyuran yemekler kazandırmıştır. İskender kebabının 19. yüzyılda Bursa'da ortaya çıktığı kabul edilir; pideli köfte, cantık ve kestane şekeri de şehrin imza lezzetleridir.
Bursa'nın ilçeleri de kendi lezzetleriyle tanınır: İnegöl köftesiyle, Gemlik zeytiniyle, Mustafakemalpaşa ise adını taşıyan tatlısıyla. Uludağ'ın eteğinde, ovası ve denizi olan bir şehir olarak Bursa'nın sofrası hem et hem meyve hem de deniz ürünleri açısından zengindir.
Bursa'da Ne Yenir?
- Ana yemek
İskender kebabı
İnce kesilmiş dönerin pide üzerine dizilip domates sosu ve kızgın tereyağıyla, yanında yoğurtla servis edildiği yemek. 19. yüzyılda Bursa'da ortaya çıktığı kabul edilir.
- Ana yemek
Pideli köfte
Küçük köftelerin doğranmış pide üzerine konup domates sosu, tereyağı ve yoğurtla servis edildiği Bursa klasiği.
- Hamur işi
Cantık
Kıymalı harçla kenarları kıvrılarak hazırlanan, Bursa'ya özgü fırın pidesi.
- Ana yemek
İnegöl köftesi
İnegöl ilçesine adını veren, eti ön plana çıkaran ızgara köfte; piyaz ve közlenmiş biberle.
- Tatlı
Kestane şekeri
Uludağ eteklerinin kestanesinin şekerle uzun süre kaynatılmasıyla yapılan, Bursa'nın en bilinen hediyelik lezzeti.
- Tatlı
Kemalpaşa tatlısı
Mustafakemalpaşa ilçesine özgü tuzsuz peynirle yapılan, şerbetli küçük tatlı; çoğunlukla kaymakla yenir.
- Yöresel ürün
Gemlik zeytini
Gemlik ve çevresinin siyah sofralık zeytini; Türk kahvaltısının en bilinen zeytinlerindendir.
- Yöresel ürün
Bursa şeftalisi
Yaz aylarında Bursa ovasından gelen sulu ve kokulu şeftali.
İskender nasıl yenir?
İskender sıcak servis edilir: pidenin üzerine ince kesilmiş döner dizilir, domates sosu dökülür, ardından masada kızgın tereyağı gezdirilir. Yanında yoğurt ve közlenmiş biber gelir; ardından çoğu zaman kaymaklı bir tatlı yenir.
Yanınızda götürebileceğiniz lezzetler
Kestane şekeri, Gemlik zeytini, mevsiminde Bursa şeftalisi ve Kemalpaşa tatlısı Bursa'dan en çok alınan lezzetlerdir. Tarihî Kapalıçarşı ve Koza Han çevresi ise ipek ürünleriyle bilinir.
Bursa İlçelerinde Ne Yenir?
Sıkça Sorulan Sorular
Bursa'da ne yenir?
Bursa'da İskender kebabı, pideli köfte, cantık, İnegöl köftesi, kestane şekeri, Kemalpaşa tatlısı, Gemlik zeytini ve mevsiminde Bursa şeftalisi denenmesi gereken lezzetlerdir.
Bursa'nın en meşhur yemeği nedir?
Bursa'nın en meşhur yemeği İskender kebabıdır; 19. yüzyılda Bursa'da ortaya çıktığı kabul edilir. Pideli köfte ve cantık da şehirle özdeşleşmiş yemeklerdir.
Bursa'dan ne alınır?
Kestane şekeri, Gemlik zeytini, Kemalpaşa tatlısı ve mevsiminde şeftali Bursa'dan en çok alınan lezzetlerdir.
Cantık nedir?
Cantık, kıymalı harçla kenarları kıvrılarak hazırlanan, Bursa'ya özgü bir fırın pidesidir.
Bursa'nın hangi ilçeleri lezzetleriyle bilinir?
İnegöl köftesiyle, Gemlik zeytiniyle, Mustafakemalpaşa adını taşıyan tatlısıyla, Osmangazi ise İskender, pideli köfte ve tarihî çarşılarıyla öne çıkar.